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臺北經典小吃指南





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吃蚵仔麵線一定要配烤香腸？

天王天后最愛鴨舌頭有多美味？

讓人作夢也會笑的虱目魚在哪裡？

人氣不輸度小月的擔仔麵、膽固醇破表也要吃的肉圓、澆頭最正點的滷肉飯、甜上心頭的燒麻糬、冬天也要排隊的涼麵、只賣下午就收攤的燒餅，看過這本書，才知道讓臺北人最驕傲的不只有101高樓，還有這近兩百家多讓人流口水的感人小吃。

臺南有好的小吃是眾人皆知，殊不知，匯集大江南北各路庶民美味的集散地，其實是古城臺北。滬尾、艋舺、大稻埕、小南門、雞籠隨處可遇見老字號、老攤位，而近來新興的食尚據點東區、西門町、板橋、中永和一帶，也有不少精采的創意小吃出現。

這些製造美味的達人，在有限的空間裡面，專心地販售令人神魂顛倒的獨特味道。比起大館子，臺北小吃給人的感覺是真誠、是專注、是孤注一擲的，彷彿要把所有功力與全副精神，都給了這一碗羹、這一塊燒餅，和這一杯酸梅湯。

小吃的價格是親切的，即使放開肚皮吃也不怕傷了荷包，尤其在這個只有薪水沒漲的年代裡，也只剩這些小吃，始終忠誠地守護我們貪吃的腸胃。

此次飲食雜誌鎖定大臺北縣市，最遠到達基隆、九份金瓜石，實地採訪各大夜市如士林、景美、師大、寧夏、饒河和通化夜市，深入傳統市場像是南門市場、東門市場、永樂市場、晴光市場與光復市場等，一步一腳印、大粒汗小粒汗地吃遍臺北，為讀者用力找出那些大排長龍或是隱身於巷弄間的經典臺北好味道。

從傳統小吃擔仔麵、滷肉飯、筒仔米糕、米粉湯、米苔目、肉圓、鯊魚煙，到全世界有口皆碑的珍珠奶茶、鳳梨酥……夏日消暑吃古早味冰、冬日進補吃藥燉排骨、元宵吃湯圓、端午吃粽子、看電影吃豬血糕、逛街吃胡椒餅、大清早吃涼麵、大半夜吃清粥小菜……好吃的臺北，邀你一同來品味。

作者簡介

焦桐

二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977 ~ 世紀末》等等10餘種，編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，曾任中國時報副刊組執行副主任，現任中央大學中文系副教授、臺灣飲食文化協會理事長。

賴佳昀

飲食文化工作者。信仰美食美酒，政大中文系不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口，赴蘇格蘭每日歡暢Whisky年餘，曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌，著有《黃金的故鄉──品味九份、金瓜石》，主編與合著有《2007臺北餐館評鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》、《火鍋──評比臺灣55家火鍋名店》。現任二魚文化叢書部與《飲食》雜誌主編、臺灣飲食文化協會理事。

姚忠誠

現任二魚文化叢書與《飲食》雜誌編輯，主編與合著有《幸福指數海拔4000尺——尼泊爾多波》、《台灣四季——日據時期台灣短歌選》、《2007臺灣飲食文選》、《素美食──評比臺灣49家優質素餐館》。



新聞分享



靠著《變形金剛》一片走紅的男演員西亞李畢福（Shia LaBeouf）近年負面消息不斷，五月時他才因為發酒瘋對調酒師飆髒話，遭對方索求天價賠償。近日他又因為喝酒鬧事被警方逮捕，事後繳交保釋金獲釋。

根據《TMZ》報導，前《變形金剛》一哥西亞李畢福近日於喬治亞州拍攝新片 《The Peanut Butter Falcon》，他喝醉後試圖和路人討香菸，該名人士拒絕，西亞便開始在婦女與小孩面前口出惡言、大鬧街頭。警方隨後前來關切，沒想到西亞竟然跑給警察追，最後仍在一間飯店的大廳被逮捕。事後西亞被警方指控行為脫序、酒醉滋事，美國時間周六凌晨被移送警局，於中午時繳交3500美金的保釋金獲釋。但西亞因酒醉誤事已非新聞，他今年五月才因醉後怒飆調酒師髒話，遭索求天價賠償；2014年甚至直接亂入百老匯發酒瘋阻礙演出，被警方上銬押走，已經是好萊塢的頭痛人物。

※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 酒後不開車，飲酒過量有礙健康！※

※【 NOWnews 今日新聞 】提醒您 吸菸會導致肺癌、心臟血管疾病，未滿18歲不得吸菸！※



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